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        食品加工機械與設備(第二版)(高等學校專業教材 中國輕工業出版社“十三五”規劃教材 北京市高等教育精品

        《食品加工機械與設備(第二版)(高等學校專業教材 中國輕工業出版社“十三五”規劃教材 北京市高等教育精品》


        作者:
        劉東紅,崔建云
        出版日期:
        2021-11-01
        字數:
        640000
        開本:
        16
        頁數:
        416
        分類:
        食品
        ISBN:
        978-7-5184-3618-7
        定價:
        ¥68.00
        官網優惠價格:
        54.4

        購書客服電話:
        010-85119789 / 010-65241695

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        內容簡介

        本書在《食品加工機械與設備》基礎上,調研產業發展的現狀,更新并補充產業發展趨勢和智能化自動化內容,以突出教材特色。本書主要介紹食品工業中主要機械設備的整體情況,包括其基本工作原理、基本結構、性能特點、選型及操作要點。本書充分重視教材的實用性和適用性,邀請本領域的企業、行業協會以及科研機構專家參與編審……
        展開全部 ]

        圖書目錄

        第一章 緒論
        第一節食品機械設備的分類和特點
        一、食品機械設備的類型
        二、食品機械設備的特點
        第二節食品機械設備的基本要求
        一、食品機械設備的安全與衛生
        二、食品機械設備的高效與可靠
        第三節食品機械設……

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