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  • 焙烤食品加工技術(中國輕工業“十三五”規劃教材)(高職教材)

    《焙烤食品加工技術(中國輕工業“十三五”規劃教材)(高職教材)》


    作者:
    魏瑋
    出版日期:
    2020-10-01
    字數:
    330000
    開本:
    特16
    頁數:
    320
    分類:
    食品
    ISBN:
    978-7-5184-2271-5
    定價:
    ¥37.00
    官網優惠價格:
    29.6

    購書客服電話:
    010-85119789 / 010-65241695

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    內容簡介

    本書以典型焙烤制品加工工藝過程為主線,焙烤制品初級基本制作為載體,將焙烤工藝技術過程操作為重點,職業道德和職業素養能力拓展課程貫穿始終,詳見大綱。本書適合高職食品加工技術專業學生選用。將配合數字化建設,增加教學課件、學習手冊、習題作業、演示文稿、實訓手冊、技能考核標準和電子教案等相關多媒體資料。
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