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  • 食品安全與質量控制(中國輕工業“十三五”規劃教材)(高職教材)

    《食品安全與質量控制(中國輕工業“十三五”規劃教材)(高職教材)》


    作者:
    蘇來金
    出版日期:
    2020-09-01
    字數:
    400000
    開本:
    特16
    頁數:
    332
    分類:
    食品
    ISBN:
    978-7-5184-2251-7
    定價:
    ¥46.00
    官網優惠價格:
    36.8

    購書客服電話:
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    內容簡介

    全書共分四個部分,第一部分為食品安全基礎,介紹了食品安全的定義、食品中的危害因素和食品安全控制體系;第二部分為農產品安全與質量控制,介紹了無公害食品、綠色食品和有機食品并詳加闡述了良好農業規范的定義及認證;第三部分為加工食品安全與質量控制,重點介紹了GMP、SSOP、HACCP在食品企業中的應用、食品質量管理體……
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