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  • 圖解韓式裱花技藝(餐飲行業職業技能培訓教程)

    《圖解韓式裱花技藝(餐飲行業職業技能培訓教程)》


    作者:
    Myra
    出版日期:
    2018-09-01
    字數:
    200000
    開本:
    16
    頁數:
    168
    分類:
    烹飪
    ISBN:
    978-7-5184-2040-7
    定價:
    ¥58.00
    官網優惠價格:
    46.4

    購書客服電話:
    010-85119789 / 010-65241695

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    內容簡介

    本書用了許多篇幅闡述裱花的基礎概念、花嘴使用的角度、裱花可能發生的錯誤,以及花朵組合、設計概念等,讀者讀完本書之后,對裱花有更詳細、更全面的了解,而且能自由的運用學到的技巧,做出美麗萬千的裱花蛋糕。同時,本書按照基礎、中階到進階的程度,設計里不同的裱花課程,以及如何在蛋糕上組合美麗的裱花,若能夠按照……
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    圖書目錄

    PART1 繽紛多彩的裱花世界
    善用花嘴做出仿真花朵
    裱花食材
    裱花工具
    調色

    PART2 裱花前須知
    工具的使用
    如何在杯子蛋糕上組合花朵

    PART3 裱花基礎篇
    1. 基礎豆沙裱花
    基礎玫瑰
    玫瑰花苞
    卷邊小玫瑰……

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